Lebensmittel

Köstliche Kochwurst

Köstliche Kochwurst

Als Kochwurst bezeichnet man zusammenfassend Wurstwaren, bei denen die Zutaten vorher gegart und anschließend zu Wurst verarbeitet werden. Bei der Herstellung werden Fleisch und Innereien zerkleinert und gegart, mit Gewürzen vermischt und anschließend in Wursthüllen, Dosen oder Gläser gefüllt, um dann nochmals im Wasser gegart zu werden. Damit sich das Fett nach der Wärmebehandlung wieder [...]

Fleischwaren – Was gehört alles dazu?

Fleischwaren – Was gehört alles dazu?

Unter dem Begriff Fleischwaren findet man allerlei Fleischprodukte. Manchmal ist es gar nicht so einfach, diese zu differenzieren. So gehören aber zum Beispiel Hackepeter oder Knackerwürstl auf jeden Fall zudem Überbegriff Fleischwaren, auch wenn beide eine ganz unterschiedliche Konsistenz aufweisen. Der eine wird als Aufstrich verwendet, der andere als Brühwurst gegessen.

Kartoffeln – Die Allrounder in der Küche

Die Kartoffel ist eine sehr beliebte Beilage, die in verschiedenen Varianten zu fast allen Gerichten passt. Wer Kartoffeln kochen will, sollte sich allerdings vorab mit den Sorten beschäftigen. Nicht jede Kartoffel passt zu jedem Gericht. Für Kartoffelsalat sind festkochende Sorten optimal. Für die Zubereitung sollte man ungeschälte Kartoffeln kochen. Salzkartoffeln, Pellkartoffeln und Bratkartoffeln gelingen am [...]